L’orto è il luogo dove la natura e la coltivazione si incontrano. Lavorare a mano e seguire il rapido ciclo vitale delle verdure invita alla riflessione.
Credo che l’orto sia importante per rimanere in sintonia con le stagioni. Non solo per consumare prodotti di stagione, ma anche per apprezzare i tempi di germinazione, crescita e raccolta, che spesso variano da 3-4 mesi per le verdure a foglia, fino a qualche mese in più per quelle a frutto o invernali.
